Рецепты от заполошной хозяйки
Jan. 1st, 2009 07:37 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sichanВсе рецепты высокоэкспериментальны, можно усовершенствовать. Разрешаю воспроизводить на кухне в любом виде.
1. Печенье "Будь здоров, не кашляй".
Делаем печенье по рецепту.
Начинаем украшать по вкусу.
Не найти ни дома, ни в окрестных магазинах никаких украшательств.
Решить украсить расплавленными леденцами и глазурью. (По этому рецепту, п.4 и 5 . Не обнаружить дома никаких леденцов, кроме леденцов от кашля "Доктор Тайсс" с шалфеем. Натолочь доктора Тайсса, сделать глазурь (самой или использовать покупную), украсить печенье глазурью и плавлеными леденцами.
2. "Очень жЫрное печенье" (тм)
200 граммов творога (7-9% жирности)
200-250 граммов сыра "Фета"
100-150 граммов толченых фисташек
Сметана (у меня не было, я взяла, о ужас-ужас, майонез и переборщила с). Сметаны нужно 100 граммов. Можно больше.
1-2 яйца
Мука по понятиям
Специи (измельченная петрушка, молотый перец, тмин, имбирь). Можно использовать мелко нарезанный лук, натертый или нарезанный чеснок, натертый на крупной терке сыр пармезан. Чего душа пожелает!
Смешать Фету и творог до однородной массы. Добавить сметану или ужасный майонез и яйца. Смешивать до однородности. Добавить специи и муку. Перемешать еще раз.
Получить целую миску очень жирной мягкой массы.
Смазать противень маслом (очень, очень тонким слоем!) или просто застелить бумагой.
Далее можно намазать всю эту массу на противень и задолбаться переворачивать этот пласт.
Можно формировать на ладони маленькие котлетки и выкладывать их на противень.
Можно взять формочки для печенья, и из котлеток вырезать фигурки. Помещая их на противень, чуть-чуть приплюсните пальцами.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности, после чего обязательно положить в миску, выложенную салфеткой или бумажным полотенцем.
Лимонный пирог "Финансовый кризис".
Тесто - бисквит.
4 яйца, стакан муки, стакан сахара.
Что с ними делать, думаю, знают все, кто делал шарлотку.
Цедра 1 апельсина или лимона, 100 граммов мелко толченых орехов - это добавляется в уже готовое тесто и перемешивается. Испечь бисквит. Остудить и распилить на 2 части.
Пока бисквит сидит и раздувается в духовке, в стакане (или полутора) горячей воды или молока растворить 1-1,5 пакетика желе с лимонным или апельсиновым вкусом (ну или сделать желе, но мне было некогда!!! - см. заголовок). Вылить в форму, аналогичную той, в которой печется бискивт. Унести на мороз.
Сочинить лимонную глазурь самим (см. печенье будь здоров), или цинично использовать магазинную смесь.
Сделать сметанный крем - 2-3 чайные ложки коньяка, 100 сметаны жирностью не менее 23%, сахар по вкусу. Энергично взъядрить смешанные продукты веничком или вилочкой до растворения сахара и однородности.
Хлданый труп бисквита, напоминаю, распилить на 2 части. Обе части пропитать кремом. Сходить за желе и аккуратно выкорчевать его из формы единым пластом.
Натянуть лимонную дрожащую пластину на нижний корж, закрыть верхним. Торт налачить глазурью. По желанию посыпать толчеными орехами или прочими красотами (например, прилепить сверху мармеладины "Лимонные дольки"). Утащить на холод.
На второй день становится ДИКО вкусным.
1. Печенье "Будь здоров, не кашляй".
Делаем печенье по рецепту.
Начинаем украшать по вкусу.
Не найти ни дома, ни в окрестных магазинах никаких украшательств.
Решить украсить расплавленными леденцами и глазурью. (По этому рецепту, п.4 и 5 . Не обнаружить дома никаких леденцов, кроме леденцов от кашля "Доктор Тайсс" с шалфеем. Натолочь доктора Тайсса, сделать глазурь (самой или использовать покупную), украсить печенье глазурью и плавлеными леденцами.
2. "Очень жЫрное печенье" (тм)
200 граммов творога (7-9% жирности)
200-250 граммов сыра "Фета"
100-150 граммов толченых фисташек
Сметана (у меня не было, я взяла, о ужас-ужас, майонез и переборщила с). Сметаны нужно 100 граммов. Можно больше.
1-2 яйца
Мука по понятиям
Специи (измельченная петрушка, молотый перец, тмин, имбирь). Можно использовать мелко нарезанный лук, натертый или нарезанный чеснок, натертый на крупной терке сыр пармезан. Чего душа пожелает!
Смешать Фету и творог до однородной массы. Добавить сметану или ужасный майонез и яйца. Смешивать до однородности. Добавить специи и муку. Перемешать еще раз.
Получить целую миску очень жирной мягкой массы.
Смазать противень маслом (очень, очень тонким слоем!) или просто застелить бумагой.
Далее можно намазать всю эту массу на противень и задолбаться переворачивать этот пласт.
Можно формировать на ладони маленькие котлетки и выкладывать их на противень.
Можно взять формочки для печенья, и из котлеток вырезать фигурки. Помещая их на противень, чуть-чуть приплюсните пальцами.
Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности, после чего обязательно положить в миску, выложенную салфеткой или бумажным полотенцем.
Лимонный пирог "Финансовый кризис".
Тесто - бисквит.
4 яйца, стакан муки, стакан сахара.
Что с ними делать, думаю, знают все, кто делал шарлотку.
Цедра 1 апельсина или лимона, 100 граммов мелко толченых орехов - это добавляется в уже готовое тесто и перемешивается. Испечь бисквит. Остудить и распилить на 2 части.
Пока бисквит сидит и раздувается в духовке, в стакане (или полутора) горячей воды или молока растворить 1-1,5 пакетика желе с лимонным или апельсиновым вкусом (ну или сделать желе, но мне было некогда!!! - см. заголовок). Вылить в форму, аналогичную той, в которой печется бискивт. Унести на мороз.
Сочинить лимонную глазурь самим (см. печенье будь здоров), или цинично использовать магазинную смесь.
Сделать сметанный крем - 2-3 чайные ложки коньяка, 100 сметаны жирностью не менее 23%, сахар по вкусу. Энергично взъядрить смешанные продукты веничком или вилочкой до растворения сахара и однородности.
Хлданый труп бисквита, напоминаю, распилить на 2 части. Обе части пропитать кремом. Сходить за желе и аккуратно выкорчевать его из формы единым пластом.
Натянуть лимонную дрожащую пластину на нижний корж, закрыть верхним. Торт налачить глазурью. По желанию посыпать толчеными орехами или прочими красотами (например, прилепить сверху мармеладины "Лимонные дольки"). Утащить на холод.
На второй день становится ДИКО вкусным.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2009-01-01 05:17 pm (UTC)no subject
Date: 2009-01-01 08:36 pm (UTC)так нечестно :-)
no subject
Date: 2009-01-02 11:57 am (UTC)