Занимательная пингвистика (с)

[sichan]

Два слова (и их вариации) вызывают у меня непонимание и неприятие на внутренне-кишечном уровне:

отварить (отварной) и порезать.

Я понимаю, это все из себя кАлинарные термины, но ум противится.

Потому что легко и непринужденно можно сказать:

сварить (вареный) и нарезать.

Смысл-то от этого не изменится.

А ПОрезать, друзья мои, это палец, ножом, когда ты что-то НАрезаешь, чтобы СВАРИТЬ.

(Вы прослушали нытье зануды-пингвиста(с)).

:))

А, да, друзья мои, это только мое неправильное мнение, которого я с ослиным упорством придерживаюсь, уж простите меня. Ровно с такой же неприязнью я отношусь к словам "детки", "лопать", "человечек", "является", "осуществляется" и еще к куче всяких СЛОВЕЙ, но это не значит, что я их кому-то запрещаю употреблять.
Мне они просто НЕ НРАВЯТСЯ.

Про существование сообщества "Лучше_молчи" знаю и даже там состою :)))

Comments

[siberian-cat.livejournal.com]

"Отвари потихоньку калитку..."

[kototuj.livejournal.com]

Подпишусь под каждым словом :)

[kototuj.livejournal.com]

Да-да. Причем, калитка - это такая северная ватрушка с картошкой.

[poslan-za-elkoy.livejournal.com]

Как профессиональный повар уточню - это не полные синонимы. Если точно, то термин "отварной" обозначает промежуточную стадию готовки продукта. То есть, картофель варёный - это конечная стадия, он уже готов к употреблению. Отварной - это как промежуточная стадия, то есть, из отварного картофеля надо ещё что-то делать, он для еды как бы сам по себе не годится.

[poslan-za-elkoy.livejournal.com]

То же самое и с "порезать". Нарезать - значит, продукт должен быть готов к употреблению, то есть, например, нарезан ровными кусками для выкладки на тарелку. Порезать - значит, приготовить продукт к готовке. То есть, сказать "порежь лук, потом отвари минут пять и залей сметаной" - можно, а "нарежь лук, свари минут пять и залей сметаной" - не звучит.

[sichan.livejournal.com]

кому это тут не звучит?

для меня - нормально, человеческим языком.

[sichan.livejournal.com]

профессиональный жаргон - все-таки немыслимый идиотизм :))))

стучит башкой об стол

[sichan.livejournal.com]

для ВЫКЛАДКИ!!!!

[poslan-za-elkoy.livejournal.com]

Ну, "сварить" - это ведь до готовности, как можно сварить, например, пять минут? От забора и до заката?

Re: стучит башкой об стол

[poslan-za-elkoy.livejournal.com]

Нарезка, да :)

[levkonoe.livejournal.com]

ну уж.

[mellit.livejournal.com]

Знаешь, я как-то никогда не задумывалась раньше, но для меня тоже как-то "порезать" - это покрошить для какого-то дальнейшего процесса, а "нарезать" - это хлеб или колбасу, например, для подачи на стол.
А "отварить" у меня ассоциируетсяы исключительно с картошкой почему-то :))))))

[levkonoe.livejournal.com]

отварить - для моего некулинарного уха - менее совершенный вид, чем сварить. А порезать - это вообще незавершенное действие. Порезал-порезал, да и бросил. А нарезал - это уж все, все до конца понарезывал.

Вообще-то слово отварной кажется каким-то несколько архаичным, вполне мог какой-нибудь Аксаков вместо кипяченая - писать "отварная вода".

Сварить 5 минут нельзя, но можно варить 5 минут.

[poslan-za-elkoy.livejournal.com]

Ну вот просьба: "Отвари минут пять-семь" и "Вари минут пять-семь" - звучит же по-разному.
Так понятно, что "порезать" незавершённое, порезать можно для того, чтобы потом что-то с продуктом делать.

[siberian-cat.livejournal.com]

Словарь Ожегова и "Современный толковый словарь русского языка" под редакцией Кузнецова хором утверждают, что "порезать" - это разг. "нарезать", а "отварить" даже и не разг. Так что пусть пингвисты сначала между собой разберутся. :)

[sichan.livejournal.com]

у меня такое ошибочное мнение :)
несколькими постами ниже я негодудела по поводу статьи, написанной научным языком.
мне он тоже не нравится.

[sichan.livejournal.com]

а для меня порезать - только палец :(

у меня неправильные отношения языком, да!

[fridka.livejournal.com]

Для моего уха не звучит и то и то. Потому как вареный лук со сметаной это, как подсказывает мне желудок, несовершенный вид еды.

[fridka.livejournal.com]

"порезать палец в суп"

[fridka.livejournal.com]

Слово "Отварное" пахнет столовкой. И несчастным столовским мясом, из которого уже выварили все соки, что не помешало ему остаться жестким и печальным.

[astarett.livejournal.com]

А я тащусь от "мой любимый человечек"=)
Бывают еще славные человечки, дорогие человечки и самые лучшие человечки.
Наверное, главное их достоинство - компактность и недочеловеченность, да? Ну и экономия в содержании, как следствие.

[takca.livejournal.com]

..и помельче ножовкой порежь.

угу (:

[takca.livejournal.com]

ой, петрович, как же я люблю твой занудный филологизм (((:

а что за сообщество, а? может, мне тоже туда надо?

[mellit.livejournal.com]

Хы! А меня от слова "нарядная" просто крючить начинает :)))))))

[takca.livejournal.com]

отварной картофель - это гарнир такой, обычно с зеленью.
во всех меню повально, в независимости от крутости кабака.
на той неделе заказала в кафе, он был сыроват, несовершенен. видимо, повар тоже интуитивный филолог (:

[merric.livejournal.com]

А я всегда считала, что "отварить" - это не просто сварить что-то, но еще и получить с него отвар, который потом тоже в дело пойдет :) Ну, есть просто вареная кратошка (воду из-под нее вылили и не вспоминают), а есть отварные овощи: от них остался полезный диетический отвар, на котором будет приготовлен какой-то соус или еще что-то, но и сами овощи мы тоже сожрем, разумеется! :)))

[sichan.livejournal.com]

мне именно это и видится

[sichan.livejournal.com]

luchshe_molchi

[sichan.livejournal.com]

ну ты ж понимаешь, что его от этого не перестанут употреблять?

[sichan.livejournal.com]

не иначе :)

[sichan.livejournal.com]

ты хочешь сказать, что я плохо готовлю? это поклеп!
я бы даже сказала - поклеБка с поклецками.

[mellit.livejournal.com]

Разумеется! Но от этого меня не перестает крючить))))))))

[sichan.livejournal.com]

вот-вот. это пост для СЛИЯНИЯ яду :))))

[mellit.livejournal.com]

Я бы сказала, слитиЯ :)))

[takca.livejournal.com]

ты филологически готовишь. а надо гастрономически (:

слушай, какое сообщество, спасибо. почитала - смЕшненько-смЕшненько, как говорит моя соседка своей трехлетней дочери. ой, людочка, смотри, какая собачка смЕшненькая, толстенькая, длинненькая!
и я убегаю (:

[korytnik-s.livejournal.com]

Присоединюсь к остальным.

Отварить - некоторое время поварить, но не так чтобы совсем сварить.
Например, "отварить цветную капусту".
Аналогично с обжарить.

Нарезать овощи - красиво художественно, каким-то очень специальным образом.
Порезать овощи - как-нибудь, главное чтобы приблизительно равномерно.

А в повелительном наклонении всё гораздо категоричней.
Я НИКОГДА (!!!) не скажу "Нарежь, пожалуйста, хлеб".
У меня язык не повернётся! Или его сведёт судорогой.
Я ВСЕГДА (!!!) скажу "порежь, пожалуйста, хлеб/cыр"

"Нарежьте, пожалуйста, РЕЗЬБУ (такую-то) на этой трубе" - ОК.

[sichan.livejournal.com]

порежь себе палец, хи-хи.

[sichan.livejournal.com]

у меня ровно наоборот :)))

[nadins.livejournal.com]

от ты меня подвесила

[sichan.livejournal.com]

почему?

[nadins.livejournal.com]

а еще я бы сказала, что твой персональный кошмар лингвиста заключается в предложении: "детки являются человечками,осуществляясь лопаньем" :)))

[nadins.livejournal.com]

потому что "свари и отвари" это мой вечный буриданов осел :)

[sichan.livejournal.com]

осуществляя лопанье, являющееся поглощением пищи :)

нее, у меня много кошмаров.

[peggy-dear.livejournal.com]

Отвари потихонъку сосиску...

[sichan.livejournal.com]

и мизинец порежь на гарнир

[poslan-za-elkoy.livejournal.com]

Это ж не еда, Фридка, а всего лишь подготовка ингредиентов для, например, соуса :)

[very-grrrrr.livejournal.com]

А вот еще, например, печеньки? Или даже печенюшки? Каково? рррррррр!